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メニューブックの中のおすすめの商品

飲食店などで、メニューブックの中に掲載されているおすすめの商品などは、実際にお店を訪れる「お客様のニーズ」とズレているようなこともあるようです。

飲食店を経営する経営者側などとしては、メニューブックに分かりやすい形で、おすすめ商品を表示しているにもかかわらず、お客様のオーダーが入らない商品に関しては、何かしらの問題があるのかもしれないということで、メニュー開発や、研究の見直しが、必要とされるのではないでしょうか。

おすすめの商品は、季節限定や、期間限定などを設けることで、お客様にプレミアム感を感じていただくことなどもできるようです。

また、季節限定や期間限定を設けることによって、多少のコストが高まることも、お客様側で受け入れられるなどといったような傾向もあるようです。

飲食店業界などでは、何よりもコストパフォーマンスが、重要とされているようですが、コストパフォーマンスもさることながら、お店に対しての「価値」を高めることが、何よりも重要とされているはずです。

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